こんにちは。日に日に寒くなってきましたね。温まる食べ物・・・シチューなどが食べたくなってきますね。
今日は、豆乳シチューをご紹介します。
~材料 4人分~
鳥もも肉 350g かぶ葉付き 2個 にんじん 小2本
玉ねぎ 小2個 じゃが芋 2個 ベーコン 3枚
水 200cc ブイヨン 2個 豆乳 600cc
カレー粉 小さじ1 塩コショウ
①鳥もも肉は、一口大に切り 塩・コショウしてサラダ油で焼き、一旦取り出す。
フライパンはそのままで玉ねぎ、にんじん、かぶを炒めて
水・ブイヨン・ベーコン・鶏肉を戻し入れ、蓋をして煮込む。
かぶがとけないよう気を付ける
②かぶの葉・すりおろしたじゃがいもを加え更に煮る
③豆乳・カレー粉を加えひと煮たちさせ、塩コショーで味を調える
すりおろしたじゃがいもでとろみをつけているのと、豆乳でヘルシーです。
カレー粉で豆乳のクセを消しているので
豆乳が苦手な方でも、大丈夫だと思います。
大豆イソフラボンをすすんで摂って、、体を温めて風邪を引かないように
頑張っていきましょう!
受付 深井